Diny Schouten en Floris Brester

Diny Schouten en Floris Brester bestieren de tweemans werkplaats 'De Pasteibakkerij', voor handgemaakte charcuterie oftewel fijne vleeswaren. Ze gebruiken voornamelijk het varken, en dan veelal de ‘incourante delen’ van varkens die met ouderwets fatsoen zijn grootgebracht. Diny begon ooit als culinair schrijfster, Floris was kok, samen zijn zij nu hofleverancier voor de vleesliefhebber.