Elke werkdag om 19:00 op NPO 1

  • Ferry van Houten

    Ferry van Houten

    Nadat Ferry van Houten de hogere hotelschool afrondde, wilde hij in Frankrijk werken. Samen met een maat sprong hij in de auto en reden naar Frankrijk. Hij ging bij alle grote chefs langs om te eten en om te kijken of hij er kon werken. Van Houten: "Bij Paul Bocuse was het geweldig. Voor mij is hij god zelf! (Paul Bocuse is een pupil van Fernand Point). Hij kwam op een kratje bij ons zitten in de keuken en liet meteen een viergangenmenu aanrukken. Ik liet vallen dat ik graag bij hem wilde werken en ik kon beginnen!" Na een tijd in Frankrijk te hebben gewerkt, ging Van Houten terug naar Nederland. Sinds 1980 is hij eigenaar van restaurant Het Bosch te Amsterdam.

Media