Ron Blaauw, chef-kok van het gelijknamige restaurant in Amsterdam, heeft genoeg van zijn twee Michelinsterren. Geen poespas meer, maar terug naar waar het in een restaurant om draait: het eten. Geen 6 verschillende amuses, geen 12 soorten koffie, geen 16 soorten brood en geen speciale waterkaart. Back to basic gaat Ron Blaauw met zijn nieuwe restaurant Ron Gastrobar.