Vanaf 2 september 2019 weer op NPO 1

Gemist

  • Fragment

    Erik van Loo over het Deense toprestaurant Noma

    Het Deense restaurant Noma is vandaag voor de vierde maal verkozen tot het beste restaurant ter wereld. Al in 2010, 2011 en 2012 wist chef-kok René Redzepi de prijs binnen te halen. Enkele van zijn gerechten: levende mieren en moleculaire lever van kabeljauw. We spreken erover met Erik van Loo. Chef-kok en zelf in bezit van twee Michelinsterren met zijn restaurant Parkheuvel. Is Noma een terechte winnaar? Hij recenseert zijn bezoek aan dit opmerkelijke restaurant.